1.羅非魚洗凈，用刀劃幾下，均勻抹上醬油和鹽，腌制20~30分鐘。
2、鍋中放油，油溫不要太高，撈起魚尾，將魚放入油中煎，兩面都要煎，煎好後放入盤中。
3.放好油，洗凈，加適量水，大火煮。
4.水燒開後，加入番茄醬，大概是水的壹半。我買的是袋裝的，很好控制。
5.然後根據自己的口味加入醬油、鹽、油。過壹會兒，加入醋。煮壹會兒後，加入糖。
6.糖醋汁煮壹會兒，關火差不多了，把糖醋汁澆在魚上，最後放點香菜，ok，起鍋！