2、雞腿去骨。
3.在雞腿較厚的部位劃幾刀，切開筋膜，用刀背拍松。
4.將雞腿肉放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，腌制至少半小時。
5.把腌制好的雞腿攤開，放上芝士片。
6、雞腿肉裹芝士片，拍玉米澱粉。
7、裹上蛋液。
8、裹上面包屑。
9.備用。
10，鍋裏放鹽，放入雞排，慢火煎。
11，煎至兩面金黃酥脆。