蛤蜊、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、幹辣椒、料酒、香油、香菜等。
具體做法:
1.用水反復沖洗文蛤，用刷子刷去殼底的沈澱物，如圖。
2、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、幹紅辣椒、香菜切段備用。
3、熱鍋放油蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、幹紅辣椒翻炒。
4、加入花芽煮酒翻炒，切記鍋壹定要熱才能達到翻炒的效果。
5、翻炒均勻，可以蓋上鍋蓋燜壹會兒，讓花蛤殼完全打開。
6、關火用香油調味，撒香菜段出鍋。