1.外觀:三門青蟹通常體型較大，殼厚綠，腿長而粗壯；福建青蟹的身體比較小，殼色灰綠色，腿比較細。
2.產地:三門青蟹主要產於江蘇省蘇州市三門縣及其周邊地區，而福建青蟹主要產於福建省沿海地區，尤其是福州、廈門、泉州等地。
3.口感:三門青蟹肉質飽滿、鮮嫩，以蟹黃飽滿、口感豐富著稱。福建青蟹肉質比較鮮美，飽滿香甜，蟹黃也有壹定的口感和味道。