牛雜，妳照我做。

2小時

原料

牛雜蔥蒜苗

調味品

姜蔥蒜料酒花椒幹辣椒(燈籠椒，小米辣)豆瓣火鍋底料香葉雞精花椒白糖醬油。

生產方法

1.加入牛雜5min冷水，加入姜、蔥、料酒，燒開，繼續焯水5分鐘，取出備用。

2.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、燈籠椒、香葉，翻炒至香，關小火，放入壹勺豆瓣醬和壹塊火鍋底料翻炒紅油，放入蠔油、糖、生抽調味。

3.加入煮好的牛雜攪拌均勻，加入大量熱水(或骨頭湯)小火燉90分鐘。

4.加入蒜苗，加入雞精和胡椒粉調味，即可食用。