鵪鶉蛋
其實所含的營養成分基本相同，差別不大。要說區別主要表現在四個方面:
1.雞蛋中維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.在鵪鶉蛋裏
b族維生素
尤其不僅僅是雞蛋
維生素B2
它的含量是雞蛋的兩倍。是生化活動的輔助酶，能促進生長發育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量比雞蛋多。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋和鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。