準備材料:雞胗200g，蒜苔30g，孜然肉醬20g，色拉油10ml。
1，雞胗先清洗幹凈，表面有劃痕，底部沒有切掉，這樣泡水後會卷曲形成雞胗。
2、蒜苔洗凈切段。
3.湯鍋加水，燒開，然後用花刀放入雞胗，小火煨至雞胗熟透，約1分鐘。不要煮太久，老了就不好吃了。煮沸後使用。
4.炒鍋熱後，加入色拉油，放入蒜苔，用冷油在熱炒鍋裏翻炒半分鐘。
5.加入切碎的雞胗，翻炒。
6.加入孜然味肉醬。
7、繼續攪拌均勻，讓所有食材都裹上醬料。
8.成品。