喝牛奶壹般不會讓人發胖。牛奶中添加的鈣成分主要是補充人體內的鈣微量元素，促進骨骼健康；全脂牛奶中的脂肪含量壹般在3%-4%左右，低脂或脫脂牛奶中的脂肪含量更低(0.5%-1.5%)。牛奶不是高熱量飲料，因此，無論是全脂、低脂還是脫脂牛奶，正常飲用都不會因為其中的脂肪而發胖。低脂牛奶比全脂牛奶節省的脂肪少，所以用多壹點的油烹飪會把它全部補足。
但有某些基礎疾病的人，如高血壓、高血脂、糖尿病或肥胖患者，喝牛奶時要註意脂肪含量。