1.黃油軟化後略打，分幾次加入糖（今天試了用細砂糖替代糖粉，感覺效果不太好）；
2.黃油打至羽狀微白（打發時間不宜長），加入蛋液攪拌均勻；
3.再篩入低粉，澱粉，椰蓉，用刮刀輕輕攪拌；
4.攪拌好後濕度較大，捏成均勻的小球狀，分別在椰蓉裏滾幾下，使表面椰蓉均勻，放入墊好油紙（油布）的烤盤中；
5.烤箱預熱，180度，上下火，第壹層，20分鐘左右，椰球頂表面呈微黃色即可。