蕎麥是壹種粗糧，形狀較圓，如小圓粒，個頭較小，顏色通常為深綠色。含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值很高。蕎麥原產於亞洲地區，現在世界各地都有種植。蓧面則是蓧麥磨成的面粉，形狀較細，呈現出淺黃色的光澤。蓧麥是壹種生長在冷涼地區的谷物，主要產於中國的山西、河北和內蒙古等地。蓧面是壹種傳統的中國面食，因其低脂肪、高蛋白、易消化的特點而備受青睞。雖然蕎麥和蓧面都是粗糧，但在營養價值和口感上有著壹定的差異。