新鮮的茶樹菇要不要焯壹下？

新鮮的茶樹菇不需要熱燙。茶樹菇清洗後，不需要去水。經過不斷的翻炒，湯汁會蒸發幹凈，這樣炒出來的茶樹菇味道更濃。茶樹菇的做法有很多種，但幹鍋或炒菜最合適，最能完美體現其味道。

洗完茶樹菇，就不用去水了。經過不斷的翻炒，茶樹菇的湯汁會完全蒸發，這樣炒出來的茶樹菇味道更濃。茶薪菇，中文學名Agrocybe cylindrical a，是壹種食藥用菌，菌蓋細膩，柄脆，滋味醇厚，味道鮮美。因為野生在枯萎的油茶上，所以又叫茶薪菇。