所謂葷素搭配，就是絕配。
川味紅燒兔肉有兩點。首先是川味，以偏辣著稱。第二是兔肉雖然沒有大魚大肉腥，但是容易膩。但是兔肉也屬於肉類食品，紅燒兔肉油會放多壹些，吃多了會膩。
所以我們在吃兔肉的時候，要搭配壹些素菜，壹些經常出現在我們餐桌上的蔬菜搭配葷菜，非常清爽。
白菜、土豆、菌類等素菜不僅好吃而且非常好吃。既能解決辣味，又能減少吃肉的油膩感，簡直是絕配。