首先，雪魚解凍。用鹽、蔥姜、料酒腌制15分鐘。鍋裏的水燒開後，加入鱈魚，蒸8分鐘。蒸熟後，倒掉多余的湯汁，挑出蔥和姜。倒入蒸魚和醬油。
蒸鱈魚需要多長時間取決於鱈魚的大小和所用的器具。
鱈魚壹塊蒸的話，壹般需要15分鐘左右；如果妳蒸鱈魚，在蒸之前把它切成小塊。