羊肉粉是貴州著名的小吃。羊肉粉是“中華名小吃”，是貴州省的民間小吃，也是大多數貴州人早午餐的最愛。羊肉粉已經有300多年的歷史了。羊肉粉產於西南各地，興義羊肉粉比較有名。2016“中國羊肉粉之鄉”榮獲貴州省興義市。。
鮮羊肉，配以爽滑米粉、鮮羊肉湯、各種調料和特色油辣椒，特點是香鮮。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。