做法：
1、將鳳爪的指甲用刀切掉，然後清洗幹凈備用
2、將鳳爪放入冷水鍋中，加入小蔥段大火煮15分鐘，期間要將血沫撇幹凈
3、取壹容器，倒入糟鹵，將枸杞與幹紅辣椒放入其中備用
4、鳳爪煮熟後趁熱放入糟鹵中，自然放涼後放入冰箱冷藏壹晚即可食用
提示
1、糟鹵是壹種調味品，它本身很鹹，所以此菜不需要放鹽
2、鳳爪煮的時間不宜過長，否則會影響筋道的口感