測試分析:(1)荔枝中的礦物質是以無機鹽的形式存在的，所以表中的鈣、鐵、硒是指元素；(2)如果人體缺乏維生素C，會誘發壞血病。根據標簽，每100g荔枝中維生素C的質量為41.00 ug；；(3)表中所列荔枝含有五種營養成分，即糖、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素。其中，能為人體提供能量的物質是糖或蛋白質或脂肪。壹個成年人每天大約需要2000千卡熱量。如果其中7%來自荔枝(每100g荔枝熱量為70千卡)，他就得到壹個。