寧夏面食幹拌面做法

材料

花椒、金針菇、豆幹、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒

做法

1、幹鍋烘香花椒後加油，油熱即可，撈出花椒。

2、金針菇切末，豆幹切丁，木耳切片。

3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。

4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。

5、加醋提味，熄火後入蔥綠。6、吃時加香菜即可。