2.金鯧魚300g，姜10g，蔥30g，清蒸魚黑豆油1茶匙，花生油1茶匙。
3.清洗金鯧魚，在表面畫幾條線。
4、蔥壹部分切段，壹部分切碎，姜切絲。在盤子底部鋪壹些姜絲和蔥絲。
5.放置金鯧魚。在魚的表面撒上姜絲和蔥絲。有些魚也塞在肚子裏。放入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘，小火燜5分鐘左右。
6.取出蒸熟的鯧魚。將姜絲和洋蔥絲夾好，放在幹凈的盤子裏。
7.撒上蔥花，淋上蒸魚醬。將花生油燒至滾燙冒煙。倒在鯧魚上。