請問油燜大蝦是怎麽做的哪裏可以學到？

蝦400克，青椒壹個，胡蘿蔔半個，料酒，鹽，蔥、姜、蒜、白糖。

做法

1、蝦清洗幹凈，挑出蝦線，剪去蝦槍和蝦須。處理好的蝦用料酒和鹽腌制15分鐘。

2、青椒和胡蘿蔔切寬絲，蔥姜蒜切片。

3、青椒和胡蘿蔔焯水並過涼。

4、鍋中放多壹點的油，燒熱後下蔥姜蒜炒香。

6、快速翻炒變色後，加糖。接著沿鍋邊倒稍多壹些的料酒，立刻加蓋改小火略燜壹兩分鐘。

7、下焯過水的蔬菜，大火再翻炒幾下。出鍋前加鹽調味。