1.將魚的內臟取出洗凈，在肉厚的地方切兩三刀。
2.將姜片放在盤子底部，放入三文魚，用適量的鹽和料酒腌制30分鐘，將姜絲放在鯧魚的肚子裏，將姜絲和蔥絲鋪在身體上。
3、蒸鍋裏放入適量的水燒開。
4.水燒開後，放入切片的魚，蓋上鍋蓋，蒸約10分鐘。
5.魚蒸好後，把盤中多余的水倒掉，把蔥段拿走，換上新的。
6、淋上蒸魚醬油，最後澆上熱油。