材料大閘蟹、香蔥、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。
做法①將大閘蟹放水中吐凈臟東西，用牙刷刷幹凈螃蟹，捆綁大閘蟹的繩子不用解開。②鍋中放入水，加切好的姜片和打好結的香蔥，點幾滴料酒、食用油，放入蒸屜將大閘蟹擺好，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘後轉中火蒸10分鐘。③姜、蒜切末，加入生抽、醋調汁，點幾滴芝麻香油。④蒸熟的螃蟹解繩盛盤，即可沾汁食用。