新鮮的雞胸肉，去掉邊角的肥肉，鍋中加水，將雞胸肉放入冷水中，倒入少許料酒，撒上壹些辣椒粒去除腥味，然後將雞胸肉和雞腿壹起放入高壓鍋中，加入少許鹽，選擇煲湯功能，燉15分鐘，將煮好的雞湯撇去油沫，用來煮面。將雞湯倒入鍋中煮沸。
雞絲面是壹種簡單美味的特色面食，主要由雞蛋面、雞胸肉、雪利紅等制成。，色香味俱全，筋道可口，適合虛損、病後體虛等。