輔料:火腿50克。
調料:鹽3克，味精3克。
火腿冬瓜湯的做法；
1.熟火腿切成10片；
2.將洗幹凈的冬瓜去皮，去籽，洗凈，切成5厘米長，0.3厘米厚的片；
3.炒鍋加入清湯750毫升，大火燒開，加入100克火腿骨和皮，煮5分鐘左右；
4.加入冬瓜，燒至玉白時，取出火腿骨和皮，撇去泡沫；
5.加入精鹽和味精，將荷葉碗出鍋，將火腿片擺放整齊。