五個800g鴨腿，米酒10g，味精10g雞精30g花椒5g調料:香油20g，鹽5g，醬油10g，料酒10g:當歸10g，黨參10g。姜10g蔥10g香料包:花椒10g、八角5、香葉3、肉桂2、丁香10g、草果4、茴香30、砂仁4。
二、姜母鴨火鍋的制作流程:
1.鴨腿洗凈，切塊。生姜洗凈切片。
2.鍋內放香油小火煸炒姜片，撈出，將鴨塊煸炒至變色，放姜片，倒入高壓鍋。加入清水，加鹽、醬油、料酒、味精10克雞精30克胡椒粉5克調味，中火壓12分鐘。