1.將絲瓜洗凈，去皮，切成段，放在盤子裏，用挖球勺挖出壹些果肉。
2.淺挖壹層瓜瓤，不用挖太深。
3.將肉末、胡蘿蔔和瓜肉切碎。
4.在餡料中加入少許鹽、糖、胡椒粉和料酒，拌勻。
5.將肉餡填入絲瓜中，不要填得太滿。
6.燒壹壺水。水開後，將絲瓜蒸5分鐘(如果肉多可以適當延長2分鐘)。
7、5分鐘後關火，掀開鍋蓋，取出肉包蒸好的絲瓜。