2.切成半厘米見方的長條,泡壹會兒。再準備兩袋牛奶。
3、水燒開,放薯片開始煮。看表煮三分鐘,直到七分熟。
4.把它放在滴水盤裏,讓薯片冷卻。
5.將薯片放入保鮮盒,倒入牛奶(200ML/袋,用了壹袋半)。
6.蓋上蓋子冷藏三個小時以上(我放了三個半小時)。
7.三個半小時後,取出薯片,再次放入滴盤。
8.裝在保鮮袋裏,放入冷凍室三個小時以上。
9.放壹些調和油和熱油。
10,開始炸。
11,上菜裝盤澆醬。
1.牛骨湯可以和白蘿蔔、白菜、生菜、青筍、蓮藕、香菇等蔬菜壹起煮。
2、註意骨頭應放入冷水鍋中,逐漸加熱至沸騰,然後,改用文火燉,使骨頭組織得以疏松,骨頭中的蛋白質和脂肪逐漸解聚溶出。
3.熬骨頭湯的時候,不要中途往鍋裏加涼水。否則湯溫突然下降,會使骨頭中的蛋白質迅速凝固變性,縮成壹團不再解聚,肉表面的空隙也會縮