工具/原料:熟肥腸、花椒、蔥、姜、蒜、小米椒、醬油、料酒、鹽、蠔油、植物油、糖、澱粉、鍋、盤。
1，青椒切丁，蔥切丁，蒜切片，姜切絲，小米椒切片。
2.將煮熟的肥腸切成菱形塊。
3、鍋中放入適量植物油，加入肥腸，翻炒。
4.把肥香腸拿出來備用。
5、爆香蔥、姜蒜、小米椒。
6.加入胡椒，翻炒。
7.放入肥腸。
8.加入兩勺醬油、壹勺料酒、適量鹽、少量糖、壹勺蠔油，倒入澱粉汁。
9.大火燒開，翻炒均勻。關火，出鍋。