(1)喝苦蕎茶能軟化血管，改善微循環，清熱解毒，活血化瘀，排毒生肌，同時有助於降血壓、血脂、血糖。
(2)喝苦蕎茶還能抗氧化，增強人體免疫力，改善心腦循環，清除體內垃圾，緩解疲勞，同時還能起到瘦身養顏的作用。
2、苦蕎茶的禁忌:
(1)對於低血糖低血壓患者，禁止飲酒，會加重病情。
(2)對黑苦蕎過敏的人禁止飲用，會引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏反應。
(3)饑餓的人不能喝苦蕎茶，因為苦蕎茶有明顯的健脾消食作用，所以會加重饑餓感。