紅酒的品鑒不僅包括品酒本身,還包括欣賞顏色、聞香氣、觀察酒的掛杯。因此,在倒紅酒時,需要註意以下幾點:
1,選擇合適的酒杯:紅酒杯壹般為郁金香形,杯身較寬,有助於散發紅酒的香氣。
2.控制倒酒量:倒至酒杯三分之二處,留有晃動酒杯的空間,讓紅酒與空氣充分接觸,充分釋放香氣。
3.慢慢倒酒:慢慢倒酒,避免酒灑出來,也有助於減少泡沫。
4.觀察葡萄酒的顏色:在燈光下觀察紅酒的顏色,可以判斷紅酒的年份、品質等信息。