1，煎包用的是發酵面粉，饅頭用的是緊密發酵的面粉。
2.生煎包子是用生油炸的，饅頭是用蒸汽蒸的。
煎包是流行於上海、浙江、江蘇、廣東壹帶的漢族傳統小吃，簡稱煎包。因為上海人習慣把“小籠包”叫做“小籠包”，所以在上海壹般叫油炸小籠包。特點:皮脆、汁濃、肉香、細膩。
小籠包，在北方也叫小籠包，是長江以南，如上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、惠州、江西等地著名的漢族小吃。它們起源於清朝道光年間的江蘇常州，當時是萬華茶館。