油炸食品加到瓊脂粉裏會起泡嗎？

不會，瓊脂粉主要用來做甜點和冷凍食品。其主要成分為海藻多糖，具有凝血、穩定、抗腫瘤、抗氧化等作用。在食品加工中，瓊脂粉可以改善食品的口感和穩定性，但不具備油炸食品發泡的功能。所以油炸食品加入瓊脂粉不會起泡。在油炸食品的油炸過程中，通常會加入小蘇打、發酵粉等壹些物質，產生氣泡和疏松的結構，使食品更加酥脆。加熱時，這些物質會產生二氧化碳氣體，使食物起泡。