蛋黃160g(約12g)，細砂糖50g，玉米澱粉15g，沙拉醬或淡奶油。
在蛋黃中加入白糖，打開打蛋器高速攪拌，直至不容易在打蛋器擡起時消失，然後篩入玉米澱粉，攪拌均勻。倒入鋪有篷布的烤盤，抹平，搖晃兩下。烤箱提前預熱200度10分鐘(烤箱溫度必須根據實際溫度調整提前預熱後再放入烘烤)。烤好後，取出壹張油紙，翻過來，將毛巾剪成同樣大小的長方形片，在夾層中間鋪上沙拉醬或者壹起滴上6片鮮奶油。