影響臘八蒜綠變的因素

1 。醋的質量。現在市面上的壹些醋不是釀造的，而是勾兌的。如果是用醋香精勾兌就沒問題，但是有的商販用檸檬酸勾兌，是名副其實的假醋。

2 。跟大蒜本身有關系。紅皮蒜最理想，但產量低，農民不願意種。但是，白蒜對於臘八蒜來說並不理想。而且，為了防止大蒜過早發芽，商販對其進行了特殊處理，使大蒜失去了活性。

3 。這和氣候有關。在北方，臘月初八是壹個非常寒冷的季節。如果在南方天氣暖和的時候做，就做不好。

謝謝妳聽我說。