找壹個炸籃，把生薯條倒進去。薯條的油溫應該是170度左右。因為薯條是冷凍的，當薯條炸到1分30秒左右時，提起炸籃，晃動5次左右，然後放入油鍋炸2分鐘，然後控油，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽。
2.練習2
金黃色果肉的大土豆洗凈去皮，切成8mm×8mm的條狀，將切好的條狀用鹽水浸泡兩個小時。泡好後，拿出來晾幹。記得把水撈出來，不然煎的時候會漏油。中火油炸，撈出，再次加熱油溫，將薯條炸至酥脆，撈出炸好的油。