據研究，兔肉的蛋白質為21.5%，高於雞肉、牛羊肉。脂肪含量3.8%，低於其他肉類。兔肉含磷脂多，膽固醇少，卵磷脂含量高於普通肉類，而膽固醇含量低於所有肉類。兔肉含有多種人體必需的微量元素和氨基酸，所以經常吃兔肉不僅能增強體質，還能使人發胖，使皮膚紅潤白皙，是女性健美的絕佳肉類食品。此外，還能預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。