油炸牛肉包子
材料
冷水面團150g，餡料A: 150g，水60g，香油20g，鹽10g，細糖10g，餡料B: 35g，姜末15g。
工作方法
1.當餡料A的所有材料攪拌均勻至粘稠膠狀時，加入餡料B攪拌均勻，然後冷藏備用。
2.從面團中取出30克橄欖，形成圓形面團，然後用1的方法取適量肉餡包裹在圓形面團中，再用手輕輕壓成圓形扁平狀。
3.取壹個平底鍋，燒熱，倒入2湯匙油，加熱均勻，放入方法3的煎炸袋中，小火約12？15分鐘，煎至兩面金黃熟透，取出瀝幹油。