酸梅鵝簡介

酸梅鵝是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜。先炒鵝，要壹大塊，不要把鵝炒得那麽焦。把鵝炒壹下，然後剁碎。然後燒熱鍋放油，把鵝放鍋裏炸五分鐘，再放酸梅醬和姜炸五分鐘，再放五碗水壹起煮。註意煮的時候要不斷檢查水夠不夠，不夠就加點水，然後加點糖，煮五分鐘直到鵝肉熟透，再加壹點鹽，最後在洋蔥裏放蝴蝶，煮二十分鐘。把鵝煮到熟透，加點糖，因為酸梅醬是酸的，加糖調口味。