豆腐丸子

材料:豆腐壹塊，豬肉餡400g，芝麻壹勺，蛋黃壹個，鹽壹勺，白胡椒粉壹勺，花椒粉壹勺，澱粉壹勺，椒鹽粉半勺，辣椒粉半勺。

步驟:

1.將豆腐和豬肉餡放入大碗中，+芝麻+蛋黃+鹽+白胡椒粉+花椒粉+澱粉，將豆腐充分碾碎，與肉餡混合，用筷子朝壹個方向攪拌。

2.將煮熟的豆腐丸子放入油鍋中用小火煎至表面微黃。取出控油後，放入油鍋用大火炸至表面焦黃酥脆。控油後撒上椒鹽粉和辣椒粉。