2.將剁碎的魚骨和魚肉放入清水中浸泡壹會兒，以浸泡血水。
3.將魚片加入蛋清中，與生粉拌勻。
4.將蘿蔔切成塊待用。
5.鍋熱後放油，放入姜片煸香，再放入魚骨煸炒，加入少量鹽，料酒，將魚骨煸炒至乳白色，再加水熬湯(水量為蓋魚骨後的三倍)。大火燒開，轉文火45到60分鐘。中間放白蘿蔔片。最後加入雞精和白胡椒。
6.湯煮好後放入熱鍋，將魚片放入熱鍋。