熗白菜的做法

熗白菜是由白菜等為主要食材做成的壹道菜品，屬於家常菜，特色脆嫩鹹香，味道濃郁。主要烹飪工藝為熗。

主料:白菜 300克

輔料:胡蘿蔔 50克

調料:香油 15克 胡麻油 15克 鹽 8克 大蔥 10克 醋 10克 姜 5克 各適量。

制作方法：

1. 白菜幫、胡蘿蔔切成4厘米長的細條；

2. 用開水燙壹下(但要保持菜幫的脆嫩)，用涼水過壹下，控凈水分，裝在盤中；

3. 香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、姜絲兌成汁，澆在菜上即成。