1.黑木耳和香菇分別浸泡，然後換成小塊。
2.將栗子切成十字狀，然後煮十分鐘，迅速用冷水浸泡，去皮，切成小塊。
3.萵筍、胡蘿蔔、小竹筍去皮切小塊，新鮮榨菜切小塊。
4.鍋裏燒熱油，放入姜、蔥炒香，然後依次放入胡蘿蔔、黃花菜、木耳、香菇、小竹筍、栗子、榨菜、豆腐果。
5.加鹽、醬油、糖調味，加少許水，靜置5分鐘。
6.加入白蘆筍和枸杞，攪拌均勻。
7.大火略瀝幹汁液，加入雞精和香油，攪拌均勻，即可食用。