燒辣椒和涼拌皮蛋的做法辣椒和皮蛋怎麽做？

1.材料:青椒(柿子椒、菜椒不允許)、紅椒、皮蛋雞精、鹽、香油、醋、蒜末。

2.青椒、紅椒洗凈，直接放在竈火上。當辣椒全部黑軟後，放入事先準備好的壹鍋自來水中，放壹個入鍋浸泡。

3.把上面的黑皮洗掉，用手壹搓，皮就下來了。最後用涼開水。

4.用手將辣椒撕成小條，加入雞精和鹽，還有香油和醋以及少許蒜末拌勻。

5.最後切皮蛋，中間放混合烤辣椒就可以吃了。