2.用冷水將鍋燒開，轉小火。燒開後，放入蔥葉、蔥、姜花、辣椒等。大火燒開後，血沫可以打掉。煮熟後的清湯鍋可以直接加鹽食用。
3、炒壹口好酸菜需要植物油和勺豬油！把姜、蔥和蒜放下。耐心和小火壹定能做出香味。
4、加入酸菜炒，油的量不能少，不然酸菜味就出不來了。
5、煎好後倒入骨湯底部，電磁爐燒開，就好了。