2.輔料:蔥半根、大蔥壹根、香蔥兩根、姜1片、紅辣椒絲1片、老幹媽豆豉適量、鹽和油適量。
3、小貝殼冷水鍋，加3湯匙鹽，幾片姜，燒開，然後關火，把水倒掉。
4、蔥、蔥、姜切絲，香菜切段。可以多放點食材，這些食材炒完都吃光了，很入味。
5.鍋燒熱，放油燒熱，放入紅辣椒絲、姜絲、蔥絲、蔥絲，翻炒，放入豆豉，然後倒入小貝殼，快速翻炒，使所有貝殼都被豆豉包圍，最後倒入香菜，翻炒，立即出鍋。