意大利面種類有小水管通心面、天使的發絲（粗）、天使的發絲（細）、斜管面、面片、尖頭梭面、螺旋面、長形意大利面、小貝殼面、意大利水管面、粗管面和傳統寬面等。意大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。