如何用天使甜酒曲發酵面粉

安琪甜酒曲適用於家庭黃酒和酒醅的生產。安琪酵母適合發酵面粉。它們是同壹家公司的兩種不同產品。

使用

每包可制作1.5-2.0公斤糯米或大米，將大米浸泡5-24小時，浸泡至手碎(大米不需浸泡)，蒸熟，冷卻至溫熱(約35攝氏度)，加入冷開水，拌勻，放入器皿中，保持溫度約31攝氏度30-60小時，在酒香味中食用。

用法:加入面粉重量的0.5%左右；

溫度:用35℃左右的溫水溶解酵母，加入面粉，放在溫暖的地方(溫度35℃左右，空氣濕度80%左右)發酵。