我以為是大豆，但是泡了壹夜就這樣了，和泡了大豆的差別很大。這些是什麽豆子？可以打豆漿做豆腐腦嗎？

這就是幹豌豆的營養價值:豌豆莢和豆芽的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，具有防癌抗癌的作用。豌豆不同於壹般的蔬菜，它含有酸、赤黴素、植物血凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。其實其他的豆幹，包括豌豆，都可以用同樣的方法做成豆漿，口味也不壹樣。