2.雞翅清洗幹凈，表面背面劃三刀，方便入味。
3.提前在雞翅中加入適量醬油、料酒、蠔油、肉桂粉、姜片拌勻。
4.蓋上保鮮膜，腌制1-2小時。
5.準備好可樂、鹹梅(1-3粒)和少許蔥花。
6、泡椒雞翅的醬汁可以放壹邊備用。
7.然後加入適量的可樂，話梅，還有泡椒雞翅剩下的汁(不加)。可樂還不到雞翅的壹半。
8、蓋上鍋蓋，中火煮沸轉小火慢煮，中途翻面，使兩面顏色均勻。煮到雞翅出汁。