2.冷凍保存:如果剩余的楊梅很多，短時間內吃不完，可以放在冰櫃裏保存。冰箱的冷凍室溫度很低，在這種環境下細菌不易滋生，可以保存7-15天。
3.用糖漬保鮮:使用糖漬也是楊梅保鮮的壹種方式，在高糖環境下滲透力強，細菌難以生長。同時，楊梅用糖漬可保鮮20天以上，放冰箱可保存2-3個月。
4.鹽水保存:用鹽保存楊梅的方法很簡單。用鹽可以提供高滲環境，從而抑制細菌和昆蟲的生長，可以保存2個月。