2、配料:適量的糖、鹽、甜面醬、白醋、植物油。
3.紅辣椒洗凈，放鍋上。水開後蒸5分鐘。
4.蒸好的辣椒冷卻後，用刀切碎。
5、大蒜去皮用刀切碎，細剁成蒜末。
6.鍋中加入適量的植物油。油熱後，倒入壹湯匙甜面醬，小火翻炒。加入壹湯匙糖，攪拌均勻。
7.倒入50g白醋(不建議釀造白醋)，攪拌均勻。
8.倒入剁碎的辣椒，小火翻炒。
9.小火翻炒辣醬時加入適量精鹽。
10，關火，倒入蒜末翻炒均勻。如果不喜歡蒜味，可以少放蒜或者加蒜炒幾分鐘再關火。